Borschtsch

Name: Borschtsch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 100 g Bohnen, bunt; 2 Stk Chilischoten, rot; 4 Stk Kartoffeln, klein; 2 Stk Lorbeerblätter; 3 Stk Möhren; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rindfleisch, für Suppe; 2 Kn Rote Bete; 1 Prise Salz; 1 Pk Sauerkraut, mild; 4 Stk Tomaten; 3 l Wasser, zum Fleischkochen; 3 Stk Zwiebel, klein

Ihre Gäste werden von diesem leckeren russischen Eintopf begeistert sein. Dieses Borschtsch Rezept sollten Sie unbedingt versuchen.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,2 (43 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Rindfleisch, für Suppe
2	EL	Öl
2	Stk	Chilischoten, rot
1	Prise	Salz
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Zwiebel, klein
4	Stk	Tomaten
3	Stk	Möhren
4	Stk	Kartoffeln, klein
2	Kn	Rote Bete
1	Pk	Sauerkraut, mild
100	g	Bohnen, bunt
3	l	Wasser, zum Fleischkochen

Kategorien

Eintopf Rezepte Kartoffel Rezepte Gemüse Rezepte Winter Rezepte Grundrezepte Rindfleisch Rezepte Russische Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bohnen bereits am Vorabend in Wasser einweichen.
Dann die Bohnen und das Fleisch in einem Topf mit Wasser geben (das Fleisch sollte komplett vom Wasser bedeckt sein) und für rund 60 Minuten köcheln lassen. Den entstanden Schaum an der Wasseroberfläche immer wieder abschöpfen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren waschen und grob raspeln. Die Rote Beete ebenfalls waschen und grob raspeln. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke bzw. Scheiben schneiden.
Nun in einer Pfanne mit ein wenig Öl die Zwiebel andünsten und das restliche klein geschnittene Gemüse hinzufügen, mit anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen – dabei immer wieder umrühren.
Danach das Sauerkraut, die geschälten, klein geschnittene Kartoffeln sowie das angebratene Gemüse in den Topf zum Fleisch geben. Zusätzlich die Chilischote und Lorbeerblatt hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Topf nun für eine weitere Stunde köcheln lassen. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.