Brandenburger Käsesalat

Name: Brandenburger Käsesalat
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 150 g Äpfel, säuerlich; 4 Schb Bauernbrot oder Schwarzbrot; 150 g Birnen; 200 g Emmentaler Käse; 2 EL Joghurt, natur, Bio; 20 g Mandeln, süß; 50 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 40 g Salzbutter; 1 EL Senf, mittelscharf; 1 EL Zitronensaft

Die einfachsten Dinge sind oft die besten. So wie dieses schöne Rezept für einen Brandenburger Käsesalat, der eine perfekte Brotzeit abgibt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Emmentaler Käse
150	g	Äpfel, säuerlich
150	g	Birnen
20	g	Mandeln, süß
50	g	Mayonnaise
2	EL	Joghurt, natur, Bio
1	EL	Senf, mittelscharf
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
40	g	Salzbutter
4	Schb	Bauernbrot oder Schwarzbrot
1	EL	Rapsöl

Kategorien

Brandenburger Rezepte Käse Rezepte Marinier Rezepte Salat Rezepte Einfache Rezepte Apfel Rezepte deutsche Rezepte Birnen Rezepte Brotzeit Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Käse in kleine Würfel schneiden. Danach die Äpfel und Birnen waschen, vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden und das Obst ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Anschließend die Mandeln grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Käsewürfel mit dem Salz und dem Zucker hinzufügen, danach die Obstwürfel vorsichtig unterheben.
In einer kleinen Schüssel aus der Mayonnaise, dem Joghurt, Senf und Zitronensaft eine Marinade rühren. Zuletzt das Öl unterschlagen.
Die Marinade über die Käse-Obstmischung gießen, behutsam alle Zutaten miteinander vermischen und wenigstens 1 Stunde durchziehen lassen.
Den Brandeburger Käsesalat mit frischem Bauern- oder Schwarzbrot und salziger Butter servieren.