Brandenburger Käsesalat
Die einfachsten Dinge sind oft die besten. So wie dieses schöne Rezept für einen Brandenburger Käsesalat, der eine perfekte Brotzeit abgibt.
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Zutaten für 2 Portionen
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200
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g |
Emmentaler Käse
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150
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g |
Äpfel, säuerlich
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150
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g |
Birnen
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20
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g |
Mandeln, süß
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50
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g |
Mayonnaise
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2
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EL |
Joghurt, natur, Bio
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1
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EL |
Senf, mittelscharf
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1
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EL |
Zitronensaft
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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40
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g |
Salzbutter
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4
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Schb |
Bauernbrot oder Schwarzbrot
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1
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EL |
Rapsöl
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Rezept Zubereitung
- Zunächst den Käse in kleine Würfel schneiden. Danach die Äpfel und Birnen waschen, vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden und das Obst ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Anschließend die Mandeln grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Käsewürfel mit dem Salz und dem Zucker hinzufügen, danach die Obstwürfel vorsichtig unterheben.
- In einer kleinen Schüssel aus der Mayonnaise, dem Joghurt, Senf und Zitronensaft eine Marinade rühren. Zuletzt das Öl unterschlagen.
- Die Marinade über die Käse-Obstmischung gießen, behutsam alle Zutaten miteinander vermischen und wenigstens 1 Stunde durchziehen lassen.
- Den Brandeburger Käsesalat mit frischem Bauern- oder Schwarzbrot und salziger Butter servieren.
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