Bratapfelkompott mit Marzipan

Name: Bratapfelkompott mit Marzipan
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stk Äpfel, säuerlich (Boskoop, Cox Orange); 2 EL Butter, vegan; 40 g Mandelblättchen; 100 g Marzipan-Rohmasse; 4 EL Wasser; 2 TL Zimt, gemahlen; 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 2 EL Zucker

Lauwarm serviert ist dieses Bratapfelkompott mit Marzipan ein Genuss, wunderbar cremig und lecker. Ein Rezept, das zur kalten Jahreszeit passt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter, vegan
6	Stk	Äpfel, säuerlich (Boskoop, Cox Orange)
2	EL	Zucker
2	TL	Zimt, gemahlen
2	TL	Zitronensaft, frisch gepresst
100	g	Marzipan-Rohmasse
40	g	Mandelblättchen
4	EL	Wasser

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 16 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Apfelstücke darin 3-4 Minuten anbraten.
Dann den Zucker, den Zimt, den Zitronensaft sowie das Wasser in die Pfanne geben und das Ganze zugedeckt für 10-12 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben und etwa 2-3 Minuten unter Wenden anrösten. Das Marzipan mit einem schweren Messer in feine Stücke hacken.
Jetzt die geschmorten Äpfel vom Herd nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und zuletzt das Marzipan unterrühren.
Das Bratapfelkompott mit Marzipan noch warm mit den gerösteten Mandeln bestreut servieren.