Bremer Kartoffelsalat

Zubereitung

Zubereitung Vinaigrette:

1. Den Senf mit dem Zucker, dem Gewürzgurkenwasser, dem Weißweinessig, dem Sonnenblumenöl, Salz sowie Pfeffer in ein großes Schraubglas geben, fest verschließen und kräftig durchschütteln.
2. Anschließend die Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln und zur Vinaigrette in das Schraubglas geben.

Zubereitung Bremer Kartoffelsalat:

1. Zuerst die Kartoffeln waschen und ungeschält in einen Topf geben. Dann mit kaltem Wasser bedecken, das Salz sowie die Kümmelsamen hinzufügen und die Kartoffeln in etwa 20-25 Minuten garen.
2. Danach abgießen, kalt abschrecken, lauwarm abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
3. Nun die Salatgurke gründlich waschen, trocken tupfen, der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Als Nächstes den Apfel waschen, vierteln, entkernen und mit den Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
5. Jetzt die Vinaigrette noch einmal kräftig durchschütteln, eine Lage Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, mit ein wenig Vinaigrette beträufeln, salzen sowie pfeffern.
6. Darauf die Apfel- sowie Gurkenstücke verteilen, ebenfalls mit Vinaigrette beträufeln, salzen und pfeffern.
7. Schließlich die restliche Vinaigrette über dem Salat verteilen, die Schüssel abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.
8. Den durchgezogenen Bremer Kartoffelsalat vor dem Servieren gründlich durchmischen, die gehackte Petersilie unterheben und servieren.