Brokkoli-Erbsen-Suppe mit Schinken

Eine Brokkoli-Erbsen-Suppe mit Schinken ist rasch zubereitet und schmeckt herrlich gut. Mit dem Rezept gelingt die Suppe ganz leicht.

Brokkoli-Erbsen-Suppe mit Schinken Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Brokkoli
2 Stk Zwiebeln
2 EL Öl
700 ml Gemüsebrühe
1 Stk Lorbeerblatt
1 zw Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
300 g Erbsen
50 g Schinkenwürfel
200 ml Kokosmilch
1 Prise Muskat
1 Bund Schnittlauch
1 TL Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Brokkoli-Erbsen-Suppe mit Schinken den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  2. Im Anschluss das Öl im Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Den Brokkoli zugeben und ebenfalls kurz mitdünsten.
  3. Anschließend das Gemüse mit Brühe ablöschen und das Lorbeerblatt und den Thymian dazugeben. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Nach etwa 10 Minuten der Garzeit die Erbsen in die Suppe geben.
  4. Dann ein paar Erbsen sowie Brokkoliröschen aus der Suppe nehmen und für die Deko beiseite stellen. Ebenso das Lorbeerblatt herausnehmen. Die restliche Suppe fein pürieren und die Kokosmilch einrühren. Bei Bedarf die Suppe erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zum Schluss die Suppe in Suppenschalen anrichten und mit den Brokkoliröschen, den Erbsen und den Schinkenwürfeln garniert servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
305
Fett
23,75 g
Eiweiß
7,59 g
Kohlenhydrate
13,51 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Einfache Kartoffelsuppe

EINFACHE KARTOFFELSUPPE

Das Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe ist der Hit in der Küche: Einfach, schnell und preiswert ist damit ein sättigendes Gericht gezaubert.

Graupensuppe

GRAUPENSUPPE

Graupensuppe ist ein deutscher Klassiker. Bei diesem einfachen Rezept wird die sättigende und wohlschmeckende Suppe mit Gemüse zubereitet.

Einfache Tomatencremesuppe

EINFACHE TOMATENCREMESUPPE

Diese cremige Tomatencremesuppe wird mit passierten Tomaten zubereitet und schmeckt einfach gut. Hier das Rezept.

Schnelle Nudelsuppe

SCHNELLE NUDELSUPPE

Mit dem Rezept für eine schnelle Nudelsuppe ist im Nu eine köstliche Suppe zubereitet. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Rezept lieben.

Kohlrabisuppe

KOHLRABISUPPE

Die köstliche Kohlrabisuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Probieren Sie dieses Rezept.

Rindsuppe

RINDSUPPE

Eine kräftige Rindsuppe gelingt mit diesem einfachen Rezept. Diese schmeckt wie aus Omas Kochbuch und eignet sich als Sonntagssuppe.

User Kommentare