Bruschetta mit grünem Spargel

Name: Bruschetta mit grünem Spargel
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Stk Baguettescheiben; 12 Stg grüner Spargel; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Prise Salz; 4 zw Thymian; 1 Stk Zitrone, Abrieb und Saft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel, rot

Erstellt von buntemasche

Dieses Rezept für Bruschetta mit grünem Spargel vereint frische Aromen und eine einfache Zubereitung, die ideal für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise geeignet ist.

Foto User buntemasche

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

12	Stg	grüner Spargel
1	Stk	Zwiebel, rot
2	Stk	Knoblauchzehen
4	zw	Thymian
6	Stk	Baguettescheiben
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitrone, Abrieb und Saft
1	Prise	Pfeffer, schwarz
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Toaster Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Enden des grünen Spargels abschneiden und die Stangen in kleine Stücke schneiden, dann die rote Zwiebel schälen und fein hacken sowie die Knoblauchzehen schälen und die Thymianzweige waschen und entblättern.
Nun die Baguettescheiben leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Dies kann im Toaster, Pfanne oder im Ofen erfolgen.
Sodann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Spargelstücke hinzugeben und ca. 6-8 Minuten anbraten. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Thymian und Zucker abschmecken.
Zuletzt die gerösteten Baguettescheiben mit den Knoblauchzehen einreiben und auf einem Teller anrichten. Die Spargel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und die Bruschetta mit grünem Spargel sofort servieren.