Bunte Käseterrine

Rezept Zubereitung

1. Camembert in kleine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse verrühren. Die Käsemasse mit Salz und Pfeffer würzen und in drei Portionen teilen.
2. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und dann in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ebenso die Walnüsse hacken.
3. Nun je eine Portion Käsemischung mit Petersilie, Walnüssen oder Tomaten vermengen. Tomaten-Käse mit dem Paprikapulver verfeinern. Die Ananasringe klein schneiden und zum Nuss-Käse mischen. Schnittlauchröllchen zum Petersilien-Käse rühren.
4. Dann eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und den Boden sowie die Wände mit ca. acht Gouda-Scheiben auskleiden.
5. Nun den Petersilien-Käse als erste Schicht in der Kastenforn verteilen, anschließend zwei Scheiben Gouda darauf legen. Darüber den Paprika-Tomaten-Käse sowie wieder zwei Gouda-Scheiben verteilen. Den Nuss-Ananas-Käse als letzte Schicht darauf streichen und mit dem restlichen Gouda abschließend. Dann die bunte Käseterrine mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6. Am nächsten Tag auf eine Platte stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.