Champignon-Muffins
Champignon Muffins sind mit wenig Aufwand gemacht, sehen gut aus, schmecken auch so. Was will man mehr von einem Rezept.
Bewertung: Ø 4,2 (51 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
|
1
|
Prise |
Paprikapulver, edelsüß
|
|
3
|
Stk |
Lauchzwiebeln
|
|
220
|
g |
Champignons
|
|
3
|
EL |
Butter
|
|
1
|
Prise |
Salz und Pfeffer
|
|
1
|
TL |
Zitronensaft
|
|
0.5
|
TL |
Sojasauce
|
|
30
|
g |
Gemischte Kräuter (TK)
|
|
280
|
g |
Mehl
|
|
1
|
Msp |
Backpulver
|
|
4
|
Stk |
Eier
|
|
1
|
Prise |
Salz
|
|
200
|
g |
Zucker
|
|
0.25
|
l |
Buttermilch
|
Rezept Zubereitung
- Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, zerlassene Butter, Eier, Salz, Zucker und Buttermilch einrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Lauchzwiebeln putzen, das weiße und hellgrüne in feine Ringe schneiden und waschen. 2 El davon zur Seite stellen.
- Pilze abreiben, in Scheiben schneiden und in heißer Butter andünsten. Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitdünsten. Zitronensaft und Sojasauce einräufeln und Salz, Pfeffer und Paprikapulver darüberstäuben. Gut durchrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann die Kräuter untermischen.
- Die Pilz-Lauchmischung mit dem Teig verrühren, in das vorbereitete Muffinblech füllen und 20 Minuten backen (vorgeheizt, 170°). Die fertig gebackenen Muffins mit den restl. Lauchzwiebelringen oder mit ganzen Pilzen garnieren.
Ähnliche Rezepte
Dinkelkekse sind einfach in der Zubereitung, herrlich im Geschmack und sehr bekömmlich. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Eine knusprige Teighülle, gefüllt mit Spargel, Schinken und Frühlingszwiebeln. Wer kann bei diesem Rezept für Spargel in Blätterteig widerstehen?
Mit diesem Rezept wird der Stockbrotteig mit Trockenhefe zubereitet. Ein ideales Rezept für die Grillsaison oder für ein Lagerfeuer.
Die Vollkorn-Stangerl sind ein Rezept zum Knabbern, Dippen und auch als kleiner Snack mit Schinken umwickelt sehr lecker.
Dieses Rezept für pikante Pizzarollen mit einer Füllung aus Thunfisch, Lauch und Tomaten eignet sich toll als Fingerfood oder Partysnack.
Dieses knackigen Cracker ohne Ei sind besonders zu Bier oder Wein sehr empfehlenswert. Hier das Rezept.
User Kommentare