Chicorée-Schinken-Auflauf

Name: Chicorée-Schinken-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter, für die Form; 8 Stk Chicorée; 16 Schb Kochschinken; 3 EL Parmesan, gerieben; 0.5 Stk Zitrone; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schlagsahne; 150 g Tomaten; 75 g Tomaten, getrocknet, in ÖL

Dieses Rezept für Chicorée-Schinken-Auflauf ist ein leckeres, herzhaftes Gericht für kalte Tage.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Chicorée
0.5	Stk	Zitrone
3	EL	Parmesan, gerieben
1	EL	Butter, für die Form
16	Schb	Kochschinken

Zutaten für die Soße

75	g	Tomaten, getrocknet, in ÖL
200	g	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
150	g	Tomaten
1	Stk	Knoblauchzehe

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten.
Den frischen Chicorée waschen, der Länge nach halbieren und den bitteren Strunk entfernen. Danach den Saft der Zitrone auspressen.
Nun etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Zitronensaft hinzufügen und die Chicorée-Hälften darin ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Für die Soße den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten blanchieren, schälen und in Würfel schneiden.
Danach in einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Tomatenwürfel sowie den Knoblauch leicht anbraten. Nun die getrockneten Tomaten und die Schlagsahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun Chicorée abseihen, abtropfen lassen, je eine Scheibe Schinken um die Chicorée-Hälften wickeln und in die vorbereitete Auflaufform legen.
Zum Schluss die Soße darüber gießen, mit Parmesan bestreuen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.