Chili con Carne mexikanisch
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Zutaten für 8 Portionen
| 1 | TL | Chilipulver |
|---|---|---|
| 1 | kg | Gulaschfleisch halb/halb |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | TL | Kümmel |
| 5 | EL | Öl zum Anbraten |
| 1 | St | Paprika gelb |
| 1 | Stk | Paprika rot |
| 0.5 | l | Rinderbrühe |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 500 | g | Tomaten |
| 2 | Dose | Weiße Bohnen |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
Rezept Zubereitung
- Fleisch in Würfel schneiden und in einer hohen Pfanne mit etwas Öl gut anbraten. Brühe angiessen und Fleisch bei mäßiger Hitze zugedeckt ca. 1/2 Stunde dünsten.
- Dann Kümmel, Chilipulver und Salz dazugeben. Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und ebenfalls zum Fleisch rühren. Weitere 30 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.
- Zwiebeln schälen, Tomaten waschen und beides grob schneiden.
- Paprikaschoten von Kernen und Scheidewänden befreien und in Stücke schneiden.
- Zwiebelstücke, Tomaten sowie Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten, zugedeckt garen, absieben und mit kalt angerührter Speisestärke binden.
- Die Tomatensoße sowie die Bohnen zum Fleisch geben, gut durchrühren und einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen.
- Zum Schluss das Chili con Carne mexikanisch noch mal abschmecken und eventuell nachwürzen.
Tipps zum Rezept
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Weißbrot.
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