Chili con Carne
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Zutaten für 8 Portionen
| 1 | Stk | Chilischote |
|---|---|---|
| 1 | kg | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Stk | Paprika rot |
| 2 | TL | Chilipulver |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Thymian, gehackt |
| 1 | Dose | Mais |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Paprikapulver, edelsüss |
| 0.25 | l | Rinderbrühe |
| 2 | Dose | Bohnen, rot |
| 1 | Dose | Tomatenstücke |
| 1 | Schuss | Öl zum Anbraten |
Rezept Zubereitung
- Für Chili con Carne Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und würfeln. Ebenso die Chilischote.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch in mehreren Etappen scharf anbraten.
- Fleisch herausnehmen und warm stellen. Zwiebel und Knoblauch im Bratrückstand hell anrösten, Paprika zugeben und andünsten.
- Fleisch wieder zugeben, Paprikapulver einrühren, mit Rinderbrühe und den Dosentomaten aufgießen und alles gut durchrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss noch den Mais und die Bohnen zufügen, kurz mitkochen lassen und mit Chilipulver abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
Getränketipp
Es wäre fast eine Sünde, Wein dazu zu empfehlen. Mineralwasser oder noch besser passt Bier dazu. Davon jede Art, nur nicht ein süßliches dunkles Malzbier. Das bekannte mexikanische Bier, das es auch in Europa gibt, hat leider einen derzeit nicht populären Namen: „Corona“.
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