Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 750 ml Gemüsebrühe, heiß; 2 Dose Kidneybohnen, 400 g; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Mais, 425 ml; 4 EL Olivenöl; 4 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 2 Dose Riesenbohnen, weiß, 400 g; 1 Prise Salz; 2 Dose Tomaten, stückig, 400 g; 4 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Das vegetarische Chili sin Carne schmeckt so gut, dass Vegetarier es lieben und Nichtvegetarier nichts vermissen werden. Hier ist das tolle Rezept.

Foto alisafarov / Depositphotos

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34 Minuten

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Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
2	Dose	Tomaten, stückig, 400 g
2	Dose	Kidneybohnen, 400 g
2	Dose	Riesenbohnen, weiß, 400 g
1	Dose	Mais, 425 ml
750	ml	Gemüsebrühe, heiß
4	EL	Tomatenmark
4	TL	Paprikapulver, edelsüß
2	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
0.5	TL	Chiliflocken

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Rezept Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und beides sehr fein hacken.
Anschließend das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten. Hin und wieder umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Dann das Tomatenmark mit dem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken unterrühren und 1 Minute mitrösten.
Als nächstes die Flüssigkeit von Kidneybohnen, Riesenbohnen und Mais abgießen. Die Bohnen, die Dosentomaten und den Mais in den Topf geben und alles miteinander vermischen.
Nun die heiße Brühe dazugießen und das Chili sin Carne bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das fertige Chili in Suppenschalen füllen, als Topping jeweils einen Löffel Joghurt daraufsetzen und servieren.