Couscous Salat

Mit diesem Rezept zaubern Sie einen fruchtigen Couscous Salat für die Familie. Und so einfach geht es!

Couscous Salat

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

3 g Mandeln
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Koriander
0.5 Stk Granatapfel (Kerne)
80 g Babyspinat
2 Stk Avocados, reif
4 Stk Radieschen

Zutaten für den Couscous

1 Prise Salz
100 g Couscous
200 ml Wasser

Zutaten für die Marinade

1 Schuss Öl
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Salz
1 Prise Kurkuma
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Spr Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Couscous mit kochendem, gesalzenen Wasser übergießen, 5-10 Minuten quellen und abkühlen lassen.
  2. Danach Mandeln grob hacken und hinzugeben.
  3. Anschließen Avocado schälen und würfeln. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit Hilfe eines Holzlöffels herausklopfen und in einer Schüssel auffangen. Den Babyspinat waschen und trocken schütteln. Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen befreien.
  4. Granatapfelkerne, Avocadowürfel, Mandeln, Radieschen, Spinat und Koriander und Petersilie zum Couscous dazugeben. Mit Öl, Zitronensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und sich schmecken lassen.

Tipps zum Rezept

Den Veganen Couscous Salat mit frischen Minzeblätter garnieren und servieren.

Ähnliche Rezepte

Tomaten-Couscous

Tomaten-Couscous

Köstlicher Couscous, gesunde Tomaten und kräftige Petersilie. Die Zutaten machen dieses Rezept für Tomaten-Couscous zu etwas Besonderem.

Couscous mit Speck und Lauch

Couscous mit Speck und Lauch

Dieses einfache Rezept für Couscous mit Speck und Lauch ist ein herzhaftes Gericht, das sättigt und schmeckt.

Lachs mit Couscous

Lachs mit Couscous

Bei diesem raffiniertem Rezept wird der Lachs mit Couscous in Päckchen aus Backpapier gebacken.

Couscous-Möhren-Frikadellen

Couscous-Möhren-Frikadellen

Diese Couscous-Möhren-Frikadellen schmecken lecker, auch ohne Fleisch. Das tolle Rezept mal ausprobieren und sich überraschen lassen.

Couscous-Frikadellen

Couscous-Frikadellen

Ob warm oder kalt, diese Couscous-Frikadellen sind nach dem tollen Rezept immer ein Genuss, auch für unterwegs.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte