Einfacher Kichererbseneintopf
Zutaten für 4 Portionen
| 850 | ml | Kichererbsen, aus der Dose |
|---|---|---|
| 500 | g | Kartoffeln, überwiegend festkochend, klein |
| 1 | Stk | Chilischote, rot, klein |
| 2 | EL | Rapsöl |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 425 | ml | Tomaten, gehackt, aus der Dose |
| 0.5 | l | Gemüsebrühe |
| 2 | TL | Rohrzucker, brauner Zucker |
| 1 | Prise | Muskatnuss, frisch gerieben |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 4 | EL | Saure Sahne |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Chilischote der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen, waschen und die Schote in feine Stücke hacken.
- Dann die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Das Rapsöl in einem weiten Topf erhitzen und die Kichererbsen, die Kartoffeln sowie die Chiliwürfel darin 4-5 Minuten braten.
- Anschließend das Paprikapulver darüber streuen und 1 Minute mitbraten.
- Nun die Tomaten aus der Dose sowie die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und das Ganze zugedeckt etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Zum Schluss den einfachen Kirchererbseneintopf noch mit Salz, Pfeffer, Rohrzucker und Muskatnuss würzen und abschmecken.
Tipps zum Rezept
Den Eintopf in vorgewärmte Suppenschalen füllen, auf jede Portion einen Klecks saure Sahne geben und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
905
23,52 g
42,36 g
129,41 g
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