Fruchtige Melonen-Gazpacho

Name: Fruchtige Melonen-Gazpacho
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 1.5 TL Fleur de sel; 4 zw Minze; 2 EL Olivenöl; 100 ml Orangensaft; 1 Stk Salatgurke; 300 g Strauch-Tomaten; 500 g Wassermelone

Die fruchtige Melonen-Gazpacho wird mit Orangensaft verfeinert, schmeckt herrlich leicht und liefert zahlreiche Vitamine.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Salatgurke
4	zw	Minze
500	g	Wassermelone
1	TL	Chiliflocken
300	g	Strauch-Tomaten
1.5	TL	Fleur de sel
2	EL	Olivenöl
100	ml	Orangensaft

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gurke waschen, in dickere Scheiben schneiden und in einen Mixer geben.
Die Wassermelone vom Grün befreien, in grobe Würfel schneiden und zusammen mit den Chiliflocken in den Mixer zu den Gurken geben.
Die Tomaten waschen, ebenso in grobe Stücke schneiden, zusammen mit dem Olivenöl und dem Orangensaft in den Mixer geben und alle Zutaten fein pürieren.
Die fruchtige Melonen-Gazpacho als Nächstes mit Salz würzen und über Nacht – oder mindestens zwei Stunden – kalt stellen.
Die Suppe vor dem Servieren nochmals abschmecken, auf zwei Teller verteilen und mit der Minze garniert servieren.