Frühlingsquark

Name: Frühlingsquark
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stg Frühlingszwiebeln; 150 g Naturjoghurt; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 500 g Speisequark, 20 % Fett oder Magerquark; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst

Dieser fein-würzige Frühlingsquark mit frischen Kräutern ist ideal als Brotaufstrich oder aber auch als Beilage zu Kartoffeln. In jedem Fall schmeckt das Rezept sehr aromatisch und ist schnell gemacht.

Foto annaheine / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Speisequark, 20 % Fett oder Magerquark
150	g	Naturjoghurt
4	Stg	Frühlingszwiebeln
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
1	TL	Zitronensaft, frisch gepresst
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

23 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Quark in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Joghurt glatt rühren.
Nun die Frühlingszwiebeln putzen, das Ende abschneiden und anschließend in feine Ringe schneiden.
Danach den Schnittlauch und die Petersilie waschen, sehr gut trocken schütteln und mit einem scharfen Messer sehr fein hacken.
Sodann die Frühlingszwiebeln, den Schnittlauch und die Petersilie zusammen mit dem Zitronensaft unter die Quarkmasse rühren.
Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Frühlingsquark im Kühlschrank für 15 Minuten ziehen lassen.