Gebratene grüne Bohnen
Erstellt von buntemasche
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | grüne Bohnen |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebeln, rot |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 5 | zw | Bohnenkraut |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Zeit
25 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die grünen Bohnen gründlich waschen und die Enden abschneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Bohnenkraut abspülen und die Blätter von den Zweigen zupfen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin für etwa 3 Minuten blanchieren. Anschließend die Bohnen abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
- In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen, die Bohnen, Zwiebelringe, Bohnenkraut und den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten.
- Das Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben und alles gut vermengen. Zum Schluss den Zitronensaft über die Bohnen träufeln und nochmals kurz durchschwenken.
- Die gebratenen Bohnen direkt aus der Pfanne servieren – sie schmecken warm am besten.
Tipps zum Rezept
Gebratene grüne Bohnen passen sowohl als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, passen aber auch zu vegetarischen Menüs oder zu Kartoffelgerichten.
Für eine nussige Note gehackte Mandeln oder Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und über die Bohnen streuen.
Zum Braten statt Sonnenblumenöl Sesamöl verwenden, so erhalten die Bohnen einen asiatischen Touch.
Auch empfehlenswert sind die Rezepte für Speckbohnen, gratinierte grüne Bohnen oder Salat mit grünen Bohnen.
Nährwert pro Portion
140
5,78 g
7,39 g
13,62 g
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