Gemüse in Bierteig

Name: Gemüse in Bierteig
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 EL Bier; 0.5 Stk Blumenkohl; 0.5 Stk Brokkoli; 12 Stk Champignons; 1 Stk Ei; 75 g Mehl; 600 ml Öl; 2 EL Parmesan, gerieben

Mit diesem Rezept werden Brokkoli, Blumenkohl und Pilze in Bierteig umwickelt und in einer Pfanne mit heißem Öl zu einem leckeren Snack frittiert.

Foto Inka / AdobeStock

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35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

75	g	Mehl
1	Stk	Ei
10	EL	Bier
2	EL	Parmesan, gerieben
0.5	Stk	Brokkoli
0.5	Stk	Blumenkohl
12	Stk	Champignons
600	ml	Öl

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Rezept Zubereitung

Zunächst den Bierteig herstellen. Dafür das Mehl, das Ei, das Bier und den Parmesan zu einem gleichmäßigen Teig verrühren und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Den Brokkoli und Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Pilze abreiben.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse nach und nach in den Bierteig tunken und dann in der Pfanne kross von allen Seiten braten. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.