Gemüse Reis Wokpfanne

Name: Gemüse Reis Wokpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Currypulver; 100 g Grüne Bohnen; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Paprikapulver; 250 g Parboiled Reis; 2 EL Sojaöl; 1 Schuss Sojasoße; 250 ml Wasser für den Reis; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Eine Wokpfanne mit Gemüse und Reis ist ein sehr gesundes, vegetarisches Rezept, denn beim Garen im Wok bleiben die Vitamine sehr gut erhalten.

Foto gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (1.592 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
1	Prise	Paprikapulver
1	Schuss	Sojasoße
2	EL	Sojaöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
100	g	Grüne Bohnen
250	ml	Wasser für den Reis
250	g	Parboiled Reis
2	Stk	Karotten
1	Prise	Currypulver

Kategorien

Reis Rezepte Gemüse Rezepte Wok Rezepte Vegetarische Rezepte Vegane Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gemüse-Reis-Wokpfanne zuerst den Reis zubereiten - dazu den Reis in einen großen Kochtopf geben, mit Wasser kurz aufkochen und anschließend 10 Minuten quellen lassen, bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten - Zucchini waschen und grob zerteilen. Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Vor dem Braten den Wok auf dem Herd mit der höchsten Stufe gut erhitzen.
Zuerst die Zwiebel- und Knoblauchstücke zusammen mit 2 Esslöffeln Sojaöl kurz im Wok anbraten. Anschließend die Karotten- und Zucchinistücke hinzufügen. Das Gemüse kann ruhig leicht anbräunen, es sollte aber nicht zu lange im Wok bleiben, da sonst die Knackigkeit verloren gehen kann.
Nun die grünen Bohnen waschen, hinzufügen und untermischen.
Zum Schluss das Gemüse im Wok mit dem Reis vermengen und mit Sojasoße, Paprika und Curry würzen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Dieses Reisgericht harmoniert sehr gut mit Geflügel. So kann diese Wokpfanne durch Hühnchen- oder Truthahnfleisch ergänzt werden.

Ein Parboiled Reis ist keine spezielle Reissorte, sondern ist ein bereits, durch Wasserdampf, vorgekochter, getrockneter, geschälter und polierter Reis. Durch das Dampfgaren werden die Vitamine und die Stärke in das Reiskorn gedrückt. Dadurch ist der Reis auch sehr locker und körnig und somit ideal für Wok Gerichte geeignet.

Nährwert pro Portion

kcal

329

Fett

7,75 g

Eiweiß

7,96 g

Kohlenhydrate

55,02 g

Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Das gesunde Essen wollen wir mit einem leichten Getränk begleiten: Wie mit Mineralwasser oder einem leichten, hellen Bier. Das harmoniert mit Paprika, Curry und Sojasauce.