Geschmorter Chinakohl

Geschmorter Chinakohl ist nicht nur lecker, sondern sehr auch gesund. Gewürze machen den zarten Kohl zu etwas ganz Besonderem.

Geschmorter Chinakohl

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Sesamöl
50 ml Wasser
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL Honig, flüssig
1 TL Speisestärke
1 EL Wasser, für die Speisestärke

Zutaten an Gemüse

700 g Chinakohl, nur die weißen Blattteile
4 Stk Frühlingszwiebeln
1 Stk Paprika, gelb

Zutaten an Gewürzen

4 Stk Knoblauchzehen
4 cm Ingwer, frisch
1 EL Sojasauce, hell
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Msp Chiliflocken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die weißen Blattteile des Chinakohls in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
  2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Dann die Paprikaschote halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, die Schote waschen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Anschließend den Knoblauch sowie den Ingwer schälen und in sehr feine Stücke hacken.
  4. Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Knoblauch- sowie Ingwerwürfel darin etwa 3-4 Minuten unter Rühren andünsten.
  5. Dann die Chinakohl- und Paprikastreifen sowie die Frühlingszwiebelringe dazugeben, unter Rühren 2-3 Minuten mitschmoren, das Wasser hinzufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren lassen.
  6. Währenddessen die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und in das Gemüse einrühren.
  7. Nun das Ganze mit dem Honig, dem Zitronensaft und der Sojasauce würzen, das Gemüse 1 Minute aufkochen und für weitere 2 Minuten bei reduzierter Hitze schmoren lassen.
  8. Den geschmorten Chinakohl mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und auf Portionstellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Beispielsweise mit gegartem Reis servieren.

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