Gewürzmischung Kräuter der Provence
Zutaten für 1 Portion
| 1 | EL | Oregano, getrocknet |
|---|---|---|
| 1 | EL | Rosmarin, getrocknet |
| 1 | EL | Bohnenkraut, getrocknet |
| 1 | TL | Thymian, getrocknet |
| 1 | TL | Basilikum, getrocknet |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Gewürzmischung Kräuter der Provence Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian sowie Basilikum in einen Mörser geben.
- Nun die Kräuter im Mörser leicht anstoßen, damit sie nicht zu fein oder staubig werden. Durch das leichte Zerreiben werden die ätherischen Öle freigesetzt, wodurch die Gewürzmischung intensiver duftet und aromatischer schmeckt.
- Zuletzt die Mischung in ein luftdicht verschließbares Glas füllen und an einem kühlen, trockenen sowie lichtgeschützten Ort aufbewahren.
Tipps zum Rezept
Nach einigen Tagen Ruhezeit verbinden sich die Aromen besonders harmonisch.
Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend zum Würzen von Ofenkartoffeln, Grillgemüse, Tomatengerichten, Pasta, Pizza, Ratatouille sowie für Marinaden, Dressings und mediterrane Fleisch- oder Fischgerichte. Am besten wird sie gegen Ende der Garzeit oder in Marinaden verwendet, damit die feinen Kräuter ihr volles Aroma behalten.
Für diese Gewürzmischung „Kräuter der Provence“ werden getrocknete Kräuter verwendet, diese sind lange haltbar und behalten ihr Aroma über viele Monate. Zudem lassen sie sich gleichmäßig mit anderen Kräutern vermischen. Die Mischung kann trocken gelagert und jederzeit verwendet werden. Es können auch frische Kräuter verwendet werden, diese eignen sich aber nicht für eine haltbare Gewürzmischung, da sie viel Feuchtigkeit enthalten und schnell verderben oder schimmeln würden. Wer frische Kräuter verwenden möchte, sollte sie erst kurz vor dem Kochen hacken und direkt in das Gericht geben.
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