Gulaschsuppe-Gulyásleves

Gulaschsuppe, auf ungarisch Gulyásleves, ist ein tolles Rezept für eine sättigende Hauptmahlzeit mit Fleisch und Kartoffeln.

Gulaschsuppe-Gulyásleves

Bewertung: Ø 4,3 (55 Stimmen)
115 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

50 g Butterschmalz
1 Stk Karotte
500 g Kartoffeln
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 TL Kümmel
2 TL Majoran
2 Stk Paprika rot
3 EL Paprikapulver, scharf
1 Stg Petersilienwurzel
750 g Rindergulasch
1 Prise Salz
1 TL Tabasco
2 Stk Tomaten
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für eine herzhafte Gulaschsuppe das Gulaschfleisch in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln abziehen und sehr fein hacken.
  3. In einem Topf das Fett heiß werden lassen und darin die Zwiebelstücke glasig dünsten. Kümmel sowie die geschälte und gepresste Knoblauchzehe hinzufügen und unter Rühren anbraten.
  4. Nun die Fleischwürfel dazugeben, scharf anbraten, Paprikapulver darüber stäuben und salzen.
  5. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
  6. Die Karotten, Petersilienwurzel und die Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln.
  7. Das Gemüse mit Majoran unterrühren.
  8. Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in den Topf geben und ca. 1,5 Liter Wasser angießen. Die Suppe auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen.
  9. Zum Schluss nach Belieben mit Tabasco nachwürzen.

Tipps zum Rezept

Dazu reicht man Weißbrot, Wasser und Rotwein.

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