Gulaschsuppe-Gulyásleves
Bewertung: Ø 4,3 (55 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 50 | g | Butterschmalz |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Karotte |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | TL | Kümmel |
| 2 | TL | Majoran |
| 2 | Stk | Paprika rot |
| 3 | EL | Paprikapulver, scharf |
| 1 | Stg | Petersilienwurzel |
| 750 | g | Rindergulasch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Tabasco |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
Rezept Zubereitung
- Für eine herzhafte Gulaschsuppe das Gulaschfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln abziehen und sehr fein hacken.
- In einem Topf das Fett heiß werden lassen und darin die Zwiebelstücke glasig dünsten. Kümmel sowie die geschälte und gepresste Knoblauchzehe hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- Nun die Fleischwürfel dazugeben, scharf anbraten, Paprikapulver darüber stäuben und salzen.
- Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
- Die Karotten, Petersilienwurzel und die Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln.
- Das Gemüse mit Majoran unterrühren.
- Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in den Topf geben und ca. 1,5 Liter Wasser angießen. Die Suppe auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen.
- Zum Schluss nach Belieben mit Tabasco nachwürzen.
Tipps zum Rezept
Dazu reicht man Weißbrot, Wasser und Rotwein.
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