Gurkensalat nach türkischer Art

Name: Gurkensalat nach türkischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: türkische Rezepte
Ingredients: 1.5 TL Honig, flüssig; 40 ml Milch; 250 g Naturjoghurt; 3 Stk Salatgurken; 1 Stk Zwiebel; 0.5 Bund Dill; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Salz, für die Gurken; 0.5 Bund Thymian; 0.5 Bund Zitronenmelisse

Es sind die im Rezept verwendeten Kräuter und Gewürze, die den Gurkensalat nach türkischer Art zu etwas Besonderem machen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Salatgurken
1.5	TL	Honig, flüssig
40	ml	Milch
250	g	Naturjoghurt
1	Stk	Zwiebel

Zutaten an Kräutern und Gewürzen

0.5	Bund	Thymian
0.5	Bund	Dill
0.5	Bund	Zitronenmelisse
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Salz, für die Gurken

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gurken gründlich waschen, danach trocknen und der Länge nach halbieren.
Die Gurkenhälften anschließend in mundgerechte Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und im Kühlschrank 15 Minuten lang Wasser ziehen lassen.
Währenddessen die Milch mit dem Joghurt in einer Schüssel glatt verrühren.
Als Nächstes die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und unter die Joghurtmischung mengen.
Nun den Dill, den Thymian sowie die Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, die Fähnchen und Blätter abzupfen und alle fein hacken.
Die gehackten Kräuter mit dem Salz, Pfeffer, Honig, Kreuzkümmel sowie Muskatnuss unter die Joghurtmischung rühren.
Im Anschluss daran die Gurken aus dem Kühlschrank nehmen, in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Die Gurkenstücke zuletzt unter das Joghurt-Dressing ziehen und den Gurkensalat nach türkischer Art servieren.

Tipps zum Rezept

Feste Salatgurken mit einem knackigen Fruchtfleisch wählen, am besten in Bio-Qualität, da die Schale mitgegessen wird. Wer Probleme mit der schwer verdaulichen Schale hat, sollte sie allerdings entfernen.

Den Knoblauch nicht durch eine Presse drücken, weil dadurch sein Geschmack zu aggressiv wird. Er schmeckt feiner, wenn er gehackt oder gerieben wird.

Veganer können diesen leckeren Gurkensalat auch mit Soja-Joghurt zubereiten.

Dazu passt Fladenbrot mit Sesam und er schmeckt als Beilage toll zu türkischen Köfte, zu türkischen Frikadellen und zu gegrilltem Fleisch.