Gyrossuppe

Name: Gyrossuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 1 EL Ketchup; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Mais; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Stk Paprikaschote, gelb; 1 Stk Paprikaschote, grün; 800 g Schweinegeschnetzeltes; 600 g Tomaten, gehackt aus der Dose; 2 l Wasser; 4 Stk Zwiebeln, mittelgroß und rot; 1 Schuss Metaxa; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Diese pikante Gyrossuppe lässt sich beispielsweise sehr gut für Partys oder Feiern vorbereiten. Ein tolles und schmackhaftes Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (308 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

800	g	Schweinegeschnetzeltes
4	Stk	Zwiebeln, mittelgroß und rot
1	Stk	Knoblauchzehe
600	g	Tomaten, gehackt aus der Dose
200	g	Mais
1	Schuss	Öl für die Pfanne
1	EL	Ketchup
2	Stk	Chilischoten
1	Stk	Paprikaschote, grün
1	Stk	Paprikaschote, gelb
2	l	Wasser

Zutaten für das Fleisch

1	Schuss	Metaxa
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gyrossuppe die Knoblauchzehe pellen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenso pellen und in feine Stückchen hacken.
Dann das Fleisch mit Metaxa, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut einreiben und würzen.
Öl in einem großen Bräter erhitzen und die Zutaten in der Reihenfolge Zwiebel, Knoblauchzehe, Paprikastücke sowie Mais darin gut anbraten.
Anschließend das Gemüse herausnehmen, eventuell den Bratensatz auf dem Boden des Bräters entfernen und dann das Fleisch darin anbraten.
Nun die Tomaten, das bereits angebratene Gemüse und Ketchup hinzugeben und das Ganze mit dem Wasser aufgießen. Dann die Gyrossuppe für gut 40 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss die Chilischoten waschen, entkernen, fein schneiden und in die Suppe geben. Dann die Gyrossuppe noch nach Belieben würzen. Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Cayenne-Pfeffer eignen sich hierfür besonders gut.

Tipps zum Rezept

Wer eine passende Beilage zur Gyrossuppe servieren möchte, kann eine Scheibe Weißbrot oder aber Kritharaki, eine Mischung aus Nudeln und Reis, reichen. Geschmacklich gesehen lässt sich die Gyrossuppe zudem durch einen Klecks Frischkäse aufpeppen.

Als Fleisch eignet sich am besten kleingeschnittener Schweinenacken ohne Knochen – das bleibt schön saftig und wird nicht zu trocken.

Ein klassisches griechisches Gewürz für Gyros oder auch Souvlaki besteht meist immer aus Oregano, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver.