Hackfleischsauce zu Spaghetti

Name: Hackfleischsauce zu Spaghetti
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Basilikum, getrocknet; 2 TL Cayennepfeffer; 6 Stk Essiggurken; 250 ml Fleischbrühe; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Möhre; 1 Schuss Öl; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 200 ml Passierte Tomaten (Tetra Pack); 1 TL Pfeffer; 800 g Rinderhackfleisch; 0.125 l Rotwein, trocken; 2 TL Salz; 200 mg Tomatenpaprika (Glas); 2 Stk Zwiebeln

Würzig, fruchtig-säuerlich und ein bisschen scharf ist diese Hackfleischsauce. Das perfekte Rezept zu Spaghetti.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (170 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Rinderhackfleisch
1	Stk	Möhre
2	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen
6	Stk	Essiggurken
200	mg	Tomatenpaprika (Glas)
2	TL	Salz
250	ml	Fleischbrühe
200	ml	Passierte Tomaten (Tetra Pack)
1	TL	Pfeffer
2	TL	Cayennepfeffer
1	TL	Oregano, getrocknet
2	TL	Basilikum, getrocknet
0.125	l	Rotwein, trocken
2	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Schuss	Öl

Kategorien

Hackfleisch Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Braten Rezepte Schmor Rezepte Saucen und Dip Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Möhre schaben und in kleine Stifte hobeln. Die Essiggurken in feine Würfel schneiden. Tomatenpaprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie die Knoblauchstücke darin anbraten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und nach und nach krümelig braten. Anschließend das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
Nun die Fleischbrühe sowie die passierten Tomaten zugeben, alles gut umrühren, Deckel auflegen und auf niedriger Stufe für 30 Minuten köcheln lassen.
Danach die Möhrenstifte, Essiggurken und Paprikastreifen unterrühren, Rotwein dazugießen, gut verrühren und für weitere 20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
Zum Schluss Basilikum und Oregano zufügen, unterrühren und die Hackfleischsauce mit Cayennepfeffer auf die gewünschte Schärfe bringen.