Heringsstibbeln

Name: Heringsstibbeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel, süßlich; 4 Stk Bismarckheringsfilets; 1 EL Dill, gehackt; 1 Stk Gemüsezwiebel; 6 Stk Gewürzgurken; 1 EL Petersilie, gehackt; 0.5 TL Pfeffer, gemahlen; 0.5 TL Salz; 1 Bch Saure Sahne; 1 Bch Schlagsahne; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 EL Schnittlauchröllchen, für die Garnitur; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Saure Heringsstücke in köstlicher Sahnesauce heißen in Bremen Heringsstibbeln. Ein einfaches, sehr leckeres Rezept, das sich schnell zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Bismarckheringsfilets
2	Stk	Äpfel, süßlich
1	Stk	Gemüsezwiebel
1	Stk	Zwiebel
6	Stk	Gewürzgurken
1	Bch	Saure Sahne
1	Bch	Schlagsahne
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer, gemahlen
0.5	TL	Zucker
1	EL	Petersilie, gehackt
1	EL	Dill, gehackt
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	EL	Schnittlauchröllchen, für die Garnitur

Kategorien

Bremer Rezepte Fischrezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Apfel Rezepte deutsche Rezepte Hering Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bismarckheringe in 3 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Danach die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in 3 cm große Stücke schneiden.
Als nächstes die Gemüsezwiebel und die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Anschließend die Gewürzgurken möglichst klein würfeln. Die Zwiebel- und Gurkenwürfel zum Hering in die Schüssel geben und alles miteinander vermischen.
Für die Sauce die saure Sahne, die Schlagsahne, reichlich Salz und Pfeffer sowie eine große Prise Zucker in einer Schüssel vermengen. Dann die gehackten Kräuter darunter mischen und die Sauce über die Heringshappen gießen.
Zuletzt die Heringsstibbeln gut durchmischen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Danach mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.