Hummus-Waffeln

Name: Hummus-Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 3 EL Butter, für das Eisen; 2 Stk Eier, Gr. M; 400 g Kichererbsen (Dose); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Spr Limettensaft; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 20 g Tahini (Sesampaste); 90 ml Wasser; 100 g Weizenmehl, Type 405

Wer diese herzhaften Hummus-Waffeln probiert hat, wird sie immer wieder zubereiten wollen. Das Rezept bereichert jede Mezze-Tafel, allerdings schmecken die Waffeln auch zwischendurch sehr gut.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kichererbsen (Dose)
2	Stk	Eier, Gr. M
20	g	Tahini (Sesampaste)
3	EL	Butter, für das Eisen
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
100	g	Weizenmehl, Type 405
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Backpulver
1	Spr	Limettensaft
90	ml	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Waffeleisen Backpinsel Standmixer Sieb

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kurz abbrausen und danach gut abtropfen lassen.
Inzwischen den Knoblauch schälen und grob zerteilen.
Anschließend die Kichererbsen mit den Eiern, der Tahini, dem Limettensaft, dem Knoblauch sowie dem Wasser in einem Mixer fein pürieren.
Danach das mit Backpulver vermischte Mehl kurz unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Nun das Waffeleisen vorheizen und die Backflächen mit etwas Butter einfetten.
Für jede Hummus-Waffel 2 EL Teig hineingeben und in etwa 5 Minuten goldbraun backen.
Die fertige Waffel auf ein Backrost setzen und aus dem restlichen Teig 7 weitere Waffeln zubereiten. Dabei jedes Mal das Waffeleisen erneut leicht einfetten.