Joghurt-Grießcreme mit Honigbeeren

Name: Joghurt-Grießcreme mit Honigbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Beeren, gemischt, tiefgekühlt; 175 g Blütenhonig; 100 ml Orangensaft; 75 ml Wasser; 250 ml Milch; 3 Stk Orangeschalenstreifen; 0.1 g Safran, gemahlen; 150 g Sahnejoghurt; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 40 g Weichweizengrieß; 1 EL Zucker

Das Rezept für die Joghurt-Grießcreme mit Honigbeeren ist ein raffiniertes Dessert das herrlich fruchtig schmeckt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Honigbeeren

400	g	Beeren, gemischt, tiefgekühlt
175	g	Blütenhonig
100	ml	Orangensaft
75	ml	Wasser

Zutaten für die Joghurt-Grießcreme

250	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker
3	Stk	Orangeschalenstreifen
1	Pk	Vanillezucker
0.1	g	Safran, gemahlen
40	g	Weichweizengrieß
150	g	Sahnejoghurt

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Sieb

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Honigbeeren die Beeren in ein Sieb geben, abbrausen und zum Abtropfen stellen.
Dann die Beeren in einen Topf mit dem Honig füllen, aufkochen und für 5 Minuten leicht köcheln, sodass eine sirupartige Mischung entsteht.
Im nächsten Schritt die Honigbeeren vom Herd nehmen, den Orangensaft sowie Wasser unterrühren und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Für die Joghurt-Grießcreme einen Topf mit Milch füllen und die Orangenschalenstreifen, Salz, Zucker, Vanillezucker und Safran zugeben. Alles aufkochen, dann den Grieß einrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten quellen lassen - dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen, die Orangenschalen entnehmen und den Joghurt einrühren.
Jetzt die Grießcreme in Schälchen aufteilen und die Beeren darauf setzen.