Kartoffelgulasch
Foto Gutekueche
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | ml | Passierte Tomaten (Tetra Pack) |
|---|---|---|
| 750 | g | Kartoffeln |
| 200 | g | Speck, durchwachsen |
| 3 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Cayennepfeffer |
| 0.25 | l | Fleischbrühe, heiß |
| 2 | TL | Kümmel |
| 150 | ml | Saure Sahne |
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, waschen, die Wurzelaugen herausschneiden und die Kartoffeln in kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
- Danach den Speck ebenfalls würfeln und in einem passenden Topf ausbraten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, fein hacken, zu dem Speck geben und kurz anbraten.
- Dann die Kartoffelwürfel dazugeben und mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen. Alle Zutaten für einige Minuten braten, dabei ständig umrühren.
- Anschließend die Fleischbrühe sowie die passierten Tomaten eingießen und den Kümmel beigeben. Umrühren, Deckel auf den Topf geben und das Kartoffelgulasch für rund 20 Minuten bei kleiner Hitze garen.
- Zum Schluss das Kartoffelgulasch mit der sauren Sahne versehen bzw. eindicken und nochmal nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
Zu dem Kartoffelgulasch frisches Gebäck reichen.
User Kommentare