Kichererbsenjoghurt Dip

Name: Kichererbsenjoghurt Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 145 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL bunter Pfeffer, frisch gemahlen; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 4 EL Hafersahne; 1 EL Hijiki; 0.5 TL Ingwer, gerieben; 200 g Kichererbsen; 1 TL Kurkuma; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Petersilie; 1 TL Salz; 100 g Sojajoghurt; 1.5 l Wasser

Mit diesem veganen Rezept gelingt ein genialer Dip auf Kichererbsenbasis. In seiner milden Konsistenz vereint er herrliche Aromen.

Foto GuteKueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Kichererbsen
1.5	l	Wasser
100	g	Sojajoghurt
4	EL	Hafersahne
1	EL	Hijiki
1	TL	Salz
0.5	TL	bunter Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Kurkuma
0.5	TL	Ingwer, gerieben
2	EL	Petersilie
3	Stk	Frühlingszwiebeln

Kategorien

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Zeit

160 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 145 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Kichererbsen gemeinsam mit dem Wasser und Hijiki in einen Topf geben, aufkochen und dann bei geringer Hitze über etwa 2,5 Stunden hinweg köcheln lassen, anschließend abgießen.
Nun die Kichererbsen zusammen mit Salz, Sojajoghurt, Paprikapulver, Kurkuma sowie Hafersahne in einen Mixer geben und pürieren bis sich eine einheitliche Konsitenz ausgebildet hat.
Danach die Frühlingszwiebeln waschen, säubern, in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel mit dem Inhalt des Mixers vermengen.
Zuletzt noch geriebenen Ingwer, Pfeffer sowie Peterilie darüberstreuen und den Kichererbsenjoghurt Dip servieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept eignet sich nicht nur als Dip für Fingerfood, sondern kann auch sehr gut als Cremesauce für zahlreiche herzhafte Gerichte und Salate verwendet werden.