Kirschenmichel
Zutaten für 8 Portionen
| 2 | gl | Sauerkirschen, entsteint |
|---|---|---|
| 7 | Stk | Brötchen, altbacken |
| 0.5 | l | Milch, lauwarm |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | g | Zucker |
| 50 | g | Mandeln, gehackt |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Butter |
| 3 | EL | Puderzucker |
| 1 | Prise | Zimt |
Kategorien
Zeit
65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Brötchen in Würfel schneiden und in der lauwarmen Milch einweichen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Danach die Eier aufschlagen und trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Zimt verrühren und mit den gehackten Mandeln unter die Brötchen mischen.
- Die Kirschen durch ein Sieb abtropfen lassen und ebenfalls mit der Brötchenmasse vermengen.
- Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Brötchenmasse ziehen. Anschließend in die Form gießen und mit Butterflöckchen versehen.
- Den Kirschenmichel auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten lang backen.
Tipps zum Rezept
Den Auflauf auskühlen lassen, mit Puderzucker besieben und genießen.
In der Kirsche-Saison können natürlich frische Sauerkirschen verwendet werden.
Nährwert pro Portion
274
11,38 g
8,53 g
31,37 g
User Kommentare
Ich kenne das mit altbackenem Schwarzbrot zubereitet. Das war früher eine köstliche Resteverwertung. Am besten wird es natürlich mit frischen Kirschen.
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