Kohlrabi-Gratin mit Hackfleisch
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Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Salz und Pfeffer |
| 800 | g | Kohlrabi |
| 450 | g | Rinderhackfleisch |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel, gehackt |
| 400 | g | Pizza-Tomaten (Dose) |
| 150 | g | Créme fraîche |
| 200 | g | Gratinkäse, gerieben |
Rezept Zubereitung
- Kohlrabi schälen, zarte Kohlrabiblätter in Streifen schneiden und zur Seite stellen. Kohlrabiknollen in der Mitte durchschneiden und in Scheiben schneiden. Im kochenden Salzwasser 4 Minuten garen, mit kalten Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
- Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebelstücke für 3 Minuten mitbraten, dann Tomaten und 120 ml Wasser einrühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. 8 Minuten köcheln lassen, dann in eine Gratinform geben und die Kohlrabischeiben darauf verteilen.
- Crème frâiche und Käse mischen und darüber geben. Bei 220° 10 Minuten im Backofen überbacken.
- Vor dem Servieren die in Streifen geschnittenen Kohlrabiblätter darüberstreuen.
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