Kräuterquark ohne Zucker

Wer auf seine Linie achtet, wird den Kräuterquark ohne Zucker mögen. Das Rezept verwendet frische Kräuter und passt gut zu Folienkartoffeln.

Kräuterquark ohne Zucker

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Quark, Magerstufe
4 EL Milch
0.5 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
2 Stk Zwiebeln, klein
0.5 Bund Petersilie, glatt
0.5 Bund Kerbel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Paprikapulver, mild
1 EL Olivenöl
0.5 TL Salz, für das Kochwasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Kräuter waschen und trocken schleudern. Die Blättchen von Kerbel und Petersilie abzupfen, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  2. Anschließend den Quark in eine Schüssel geben, mit der Milch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln, dann zum Quark geben, das Öl hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Nun die Radieschen putzen, waschen, fein würfeln und zusammen mit den Kräutern unter den Quark ziehen.
  5. Dann den Kräuterquark ohne Zucker in eine Schale füllen, mit etwas Paprikapulver bestreut oder mit Schnittlauch garniert zu Folien- oder Pellkartoffeln servieren.

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