Kürbiskuchen

Mit diesem leichten Rezept gelingt ein leckeres Dessert. Der tolle Kürbiskuchen schmeckt flaumig und zart.

Kürbiskuchen

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Zutaten für 7 Portionen

500 g Kürbis
250 g Zucker
170 ml Öl
3 Stk Eier
350 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
1 TL Zimt
150 g Schokolade, zartbitter
150 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Butter befetten.
  2. Den Kürbis schälen, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel herauslösen und das Kürbisfleisch fein raspeln. Die Schokolade grob hacken.
  3. Dann Zucker, Eier und Salz in einer Schüssel sehr schaumig schlagen. Anschließend Öl und geraspelten Kürbis unterrühren. Danach Mandeln, Schokolade und Zimt dazumischen. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
  4. Die Kuchenmasse in die Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Den Kürbiskuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.

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