Kürbiskuchen
Mit diesem leichten Rezept gelingt ein leckeres Dessert. Der tolle Kürbiskuchen schmeckt flaumig und zart.
Bewertung: Ø 4,2 (35 Stimmen)
Zutaten für 7 Portionen
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500
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g |
Kürbis
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250
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g |
Zucker
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170
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ml |
Öl
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3
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Stk |
Eier
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350
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g |
Mehl
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0.5
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Pk |
Backpulver
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1
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TL |
Zimt
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150
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g |
Schokolade, zartbitter
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150
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g |
Mandeln, gemahlen
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1
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Prise |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Butter befetten.
- Den Kürbis schälen, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel herauslösen und das Kürbisfleisch fein raspeln. Die Schokolade grob hacken.
- Dann Zucker, Eier und Salz in einer Schüssel sehr schaumig schlagen. Anschließend Öl und geraspelten Kürbis unterrühren. Danach Mandeln, Schokolade und Zimt dazumischen. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
- Die Kuchenmasse in die Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Tipps zum Rezept
Den Kürbiskuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.
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