Kürbiswaffeln selber machen

Name: Kürbiswaffeln selber machen
Prep time: 21 min
Cook time: 44 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 0.5 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 300 g Hokkaido-Kürbis; 200 g Mehl; 100 ml Milch; 2 EL Pflanzenöl, für das Waffeleisen; 2 EL Puderzucker; 1 EL Pumpkin Spice; 50 g Zucker

Kürbiswaffeln selber machen ist einfach und macht Spaß. Dieses Rezept gibt Pumpkin Spice zum Teig, einfach köstlich.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

300	g	Hokkaido-Kürbis
2	EL	Pflanzenöl, für das Waffeleisen
1	EL	Pumpkin Spice
100	ml	Milch
2	EL	Ahornsirup
50	g	Zucker
0.5	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
200	g	Mehl
2	EL	Puderzucker

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Buntmesser Waffeleisen Kochtopf Holzbrett

Zeit

65 min. Gesamtzeit 21 min. Zubereitungszeit 44 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst Kerne sowie Fasern vom Kürbis entfernen, das Fruchtfleisch waschen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
Jetzt Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel darin bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten weich kochen. Danach abgießen, etwas abkühlen lassen und fein pürieren.
Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl, das Backpulver, den Ahornsirup sowie das Pumpkin Spice unterrühren.
Anschließend das Kürbispüree sowie die Milch dazugeben und alles nur kurz verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Nun das Waffeleisen aufheizen, mit ein wenig Pflanzenöl befetten und pro Waffel eine kleine Schöpfkelle Teig hineingeben.
Jede Waffel in etwa 4 Minuten goldbraun backen, danach im Backofen auf einem Backrost warm halten.
Zuletzt die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestreut servieren.