Lauchauflauf mit Schinken

So ein deftiger Lauchauflauf mit Schinken ist wirklich köstlich, auch wenn die einzelnen Komponenten einfach sind. Ein schönes Rezept für alle Tage.

Lauchauflauf mit Schinken

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Lauch
1 TL Salz, für das Kochwasser
60 g Käse, gerieben (Gouda, mittelalt)
3 Schb Schinken, gekocht
1 Prise Pfeffer, schwarz
1 TL Butter, für die Form

Zutaten für die Béchamelsauce

75 g Butter
75 g Mehl
1 Stk Lorbeerblatt
750 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Msp Muskatnuss, frisch gerieben
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

Zubereitung Béchamelsauce:
  1. Zuerst die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, dann das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten hell anschwitzen.
  2. Nun die Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben, das Lorbeerblatt einlegen und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 6 Minuten lang köcheln lassen.
  3. Zuletzt die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer sowie Muskatnuss abschmecken und warm halten.
Zubereitung Lauchauflauf mit Schinken:
  1. Den Lauch putzen und dabei den oberen grünen Teil entfernen. Dann die Lauchstangen waschen und in jeweils 3 Stücke teilen.
  2. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Lauch darin etwa 10 Minuten garen, dann mit einer Schaumkelle herausheben und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  3. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter befetten.
  4. Nun die Schinkenscheiben halbieren, jedes Lauchstück mit einer halben Schinkenscheibe umwickeln, in die Form legen, die Béchamelsauce darüber verteilen, mit Pfeffer übermahlen und den Käse darüberstreuen.
  5. Den Lauchauflauf mit Schinken auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen, danach herausnehmen und in der Form servieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sehr gut.

Ähnliche Rezepte

Überbackene Tortellini

Überbackene Tortellini

Genau das richtige Rezept nach einem langen Tag sind schnell und einfach cremig überbackene Tortellini. Ein wahrer Gaumengenuss zum Arbeitsschluss!

Schneller Gemüseauflauf

Schneller Gemüseauflauf

Bei diesem schnellen und vegetarischen Rezept für einen schmackhaften Gemüseauflauf greift jeder gerne zu.

Sauerkrautauflauf

Sauerkrautauflauf

Ein herzhafter Sauerkrautauflauf mit Kartoffelbrei, Sauerkraut und Mettwürstchen ist genau das Richtige in der kalten Jahreszeit.

Blumenkohlauflauf

Blumenkohlauflauf

Dieser köstliche Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln schmeckt einfach himmlisch. Zudem ist dieses Rezept einfach in der Zubereitung.

Brokkoli-Feta-Auflauf

Brokkoli-Feta-Auflauf

Dieser gesunde Brokkoli-Feta-Auflauf ist schnell zubereitet. Hier das einfache Rezept für gesunden Genuss.

Auflauf mit Gemüse

Auflauf mit Gemüse

Der Auflauf mit Gemüse ist einfach in der Zubereitung, gesund und schmeckt hervorragend.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte