Linzer Torte mit Kirschen

Diese saftig, fruchtige Linzer Torte mit Kirschen schmeckt köstlich zur Kaffeejause. Bei diesem Rezept können Sie gerne zugreifen.

Linzer Torte mit Kirschen

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Zutaten für 12 Portionen

1 Stk Oblate, passend zur Backform
500 g Kirschen, frisch oder aus dem Glas

Zutaten für den Teig

150 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
200 g Haselnüsse, gemahlen
3 Stk Eier
1 Stk Eigelb
250 g Butter, weich
150 g Puderzucker
1 Pk Vanillezucker
1 EL Zitronenschale
1 Prise Salz
3 Prise Zimt, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad vorheizen (Umluft) und eine Springform mit etwas Butter befetten sowie mit Mehl bestauben.
  2. Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen und die Nüsse beimengen. Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Salz und Zimt schaumig rühren. Anschließend die Eier sowie Eigelb verquirlen und langsam unter ständigem Rühren zugeben. Zum Schluss vorsichtig die Mehlmischung unterheben.
  3. Nun zwei Drittel der Masse in die vorbereitete Form füllen, Oblaten zuschneiden und darauf verteilen.
  4. Die Kirschen waschen, entsteinen und auf den Oblaten verteilen.
  5. Den restlichen Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und damit ein Gitter auf die Kirschen dressieren.
  6. Die Linzer Torte im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für etwa 70 Minuten backen und danach mit Puderzucker bestreut servieren.

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