Makkaroni mit Tomaten und Käse überbacken

Name: Makkaroni mit Tomaten und Käse überbacken
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter, für die Form; 250 g Gratinkäse, gerieben; 350 g Makkaroni; 2 EL Basilikum, gehackt; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 EL Petersilie, frisch, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Sahne; 1 TL Salz; 400 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Makkaroni mit Tomaten und Käse überbacken - wer mag das nicht? Ein Nudel-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt.

Bewertung: Ø 4,6 (1.028 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Makkaroni
250	g	Gratinkäse, gerieben
1	TL	Butter, für die Form

Zutaten für die Tomaten-Sahne-Creme

400	g	Tomaten
3	Stk	Knoblauchzehen
250	ml	Sahne
2	EL	Petersilie, frisch, gehackt
1	TL	Oregano, getrocknet
2	EL	Basilikum, gehackt
1	TL	Salz
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Makkaroni darin etwa 6-7 Minuten bissfest kochen. Danach in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
Danach die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun die Sahne in eine Schüssel geben, die Tomaten-, Knoblauch- und Zwiebelwürfel sowie die Kräuter (Petersilie, Basilikum, Oregano) untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Makkaroni in die vorbereitete Auflaufform geben und die Tomaten-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber verteilen. Dann mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Nun die Form für etwa 20 Minuten auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen und die Makkaroni mit Tomaten und Käse überbacken.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Die Makkaroni garen während des Überbackens noch nach. Daher mindestens 2-3 Minuten kürzer vorkochen, als es die Packungsanweisung vorsieht.

Besonders gut eignen sich hierfür kleine, aromatische Cherry- oder Datteltomaten. Als Geschmacksverstärker können auch ein paar gewürfelte Softtomaten unter die Sahne gemischt werden.

Frische Kräuter können alles nur besser machen. Beispielsweise bringt fein geschnittenes Basilikum einen mediterranen Touch in den Auflauf.

Beispielsweise Bergkäse, Gouda oder Emmentaler zum Überbacken sollten unbedingt frisch gerieben werden. Wenn die Zeit knapp ist, darf es auch ein fertig geriebener Gratinkäse aus dem Kühlregal sein.