Marzipankuchen

Der einfache Marzipankuchen wird in der Kastenform gebacken. Der Marzipangeschmack wird durch das Bittermandelöl im Rezept noch intensiver.

Marzipankuchen

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Zutaten für 12 Portionen

150 g Marzipan-Rohmasse
200 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
4 Tr Bittermandelöl
4 Stk Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver, gestrichen
75 g Speisestärke
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Marzipankuchen zuerst den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter befetten.
  2. Das Marzipan sowie die zimmerwarme Butter zu einer glatten Masse verrühren.
  3. Danach Zucker, Vanillezucker, Bittermandelöl und die Eier zur Marzipanmasse geben und mit dem Handrührgerät, auf höchster Stufe, zu einer cremigen Masse verrühren.
  4. Anschließend das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen, portionsweise auf den Teig sieben und unterrühren.
  5. Nun den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für ca. 45- 50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen entweder mit Puderzucker bestäubt servieren oder mit einer Schokoladeglasur überziehen.

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