Möhreneintopf mit Huhn

Name: Möhreneintopf mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1.5 l Hühnerbrühe, kräftig; 2 Stk Hühnerbrusthälften, ohne Haut und Knochen; 1 EL Olivenöl; 50 g Speck, durchwachsen, im Stück; 300 g Kartoffeln, mehligkochend; 300 g Möhren; 2 Stg Staudensellerie; 2 Stk Zwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehen, groß; 1 TL Meersalz; 3 EL Petersilie, gehackt; 0.5 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Thymian, getrocknet

Möhreneintopf mit Huhn ist ein klassisches Wohlfühlgericht. Das Rezept ist wunderbar und vermittelt jedem ein warmes Zuhause-Gefühl.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Olivenöl
50	g	Speck, durchwachsen, im Stück
2	Stk	Hühnerbrusthälften, ohne Haut und Knochen
1.5	l	Hühnerbrühe, kräftig

Zutaten an Gemüse

2	Stk	Zwiebeln
300	g	Kartoffeln, mehligkochend
300	g	Möhren
2	Stg	Staudensellerie

Zutaten an Gewürzen

2	Stk	Knoblauchzehen, groß
1	TL	Thymian, getrocknet
1	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3	EL	Petersilie, gehackt

Kategorien

Möhren Rezepte Kartoffel Rezepte Geflügel Rezepte Gemüse Rezepte Eintopf Rezepte Suppen Rezepte Gesunde Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Möhren sowie die Kartoffen schälen, waschen, dann die Kartoffeln in Scheiben und die Möhren in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Sellerie putzen, waschen, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und den Sellerie in Würfel schneiden. Zuletzt den Speck in kleine Würfel schneiden.
Als Nächstes das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Speckwürfel darin etwa 5-6 Minuten anrösten, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und alles weitere 3-4 Minuten braten.
Anschließend das Fleisch auf die Zwiebel-Speckmischung legen, die Kartoffelscheiben, Karotten- und Selleriewürfel darüber verteilen und die Hühnerbrühe angießen.
Nun das Ganze mit Thymian, Meersalz und Pfeffer würzen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Danach die Hühnerbrüste aus der Brühe nehmen, mit Hilfe von zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen, zurück in die Suppe geben, die Petersilie dazugeben und unterrühren.
Den sehr heißen Möhreneintopf mit Huhn in vorgewärmte Suppenschalen füllen und genießen.