Mulligatawny-Soup

Die Mulligatawny-Soup kennt und liebt man wohl in der ganzen Welt. Hier das raffinierte Rezept für die scharfe Hühner-Curry-Suppe.

Mulligatawny-Soup

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

1.2 kg Hühnerteile (Schenkel, Brust)
2 EL Mehl
2 TL Currypulver
1 TL Kurkuma, gemahlen
0.5 Msp Ingwer, gemahlen
80 g Butter
5 Stk Nelken
14 Stk Pfefferkörner
1 Stk Apfel, groß, geschält u.gewürfelt
1.5 l Hühnerbrühe, Instant
2 EL Zitronensaft
130 ml Sahne
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Hühnerteile unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Danach Mehl, Curry, Kurkuma sowie Ingwer mischen und die Teile damit rundherum einreiben.
  2. Anschließend Butter in einem Topf zerlassen, die Hühnerteile darin von allen Seiten braun anbraten. Dann die Nelken, Pfefferkörner, den Apfel sowie die Brühe zugeben und im zugedeckten Topf ca. 1 Stunde köcheln lassen.
  3. Danach die Hühnerteile aus der Brühe nehmen und gleichzeitig die Nelken sowie Pfefferkörner entfernen. Von den Hühnerteilen die Haut abziehen, das Fleisch klein würfeln, diese mit dem Zitronensaft und der Sahne in die Suppe geben, nochmal leicht erhitzen.
  4. Zum Schluss die Mulligatawny-Soup in vorgewärmte Portionsschalen füllen, dazu gekochten Reis servieren, den jeder nach Belieben in die Suppe gibt.

Tipps zum Rezept

Geraspeltes Kokosfleisch und Sultaninen sind beliebte Beilagen für diese Suppe.

Ähnliche Rezepte

Kohlrabisuppe

Kohlrabisuppe

Die köstliche Kohlrabisuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Probieren Sie dieses Rezept.

Eierstich

Eierstich

Mit diesem klassischen Rezept für Eierstich ist schnell eine leckere Suppeneinlage gemacht. Dabei wird dieser im Wasserbad zubereitet.

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte