Nudelauflauf mit Brokkoli
Foto Gutekueche
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten.
- Für den Nudelauflauf mit Brokkoli zunächst den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Diese in der Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Dann die Tomaten waschen, grüne Stielansätze abschneiden und die Tomaten in Würfel schneiden. Den Mozzarella ebenfalls würfeln.
- Nun den Quark, die Eier und die Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen und die Hälfte vom Käse dazugeben.
- Die Nudeln, den Brokkoli und die Tomaten gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Quark-Sauce hinübergeben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen.
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