Nusskuchen mit Apfel

Ein saftiger Kuchen nach Omas Art gelingt mit diesem Rezept für einen Nusskuchen mit Apfel.

Nusskuchen mit Apfel

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Margarine
220 g Zucker
4 Stk Eier
1 Pk Backpulver
130 g Haselnusskerne, gemahlen
1 EL Kakaopulver
1 TL Zimt, gemahlen
5 Stk Äpfel
200 g Mehl
1 EL Butter, für die Form
1 Prise Paniermehl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform mit etwas Butter befetten sowie mit Paniermehl ausstreuen.
  2. Die Margarine mit dem Zucker sehr schaumig rühren und die Eier nach und nach einrühren.
  3. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, Zimt und Haselnüssen mischen und portionsweise unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig ensteht.
  4. Nun die Äpfel viertel, Kerngehäuse ausschneiden, die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und unter den Teig ziehen.
  5. Anschließend den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen. Dabei mit einer Backnadel oder einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen, um zu sehen, ob der Kuchen schon durch ist.
  6. Dann den Nusskuchen mit Apfel aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen und aus der Form lösen.

Tipps zum Rezept

Mit Puderzucker besieben und servieren.

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