Panettone

Name: Panettone
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 2 EL Butter, zum Bestreichen; 6 Stk Eier; 1 Wf Hefe; 70 g Kirschen, kandiert, gehackt; 1 EL Mehl; 450 g Mehl; 130 ml Milch, lauwarm; 70 g Orangeat, gehackt; 200 g Rosinen; 1 Prise Salz; 70 g Zitronat, gehackt; 120 g Zucker

Selbst gemachter Panettone schmeckt sehr köstlich. Traditionell wird dieser Kuchen zu Weihnachten verzehrt.

Foto info.jefmilano.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Mehl
1	Wf	Hefe
120	g	Zucker
130	ml	Milch, lauwarm
6	Stk	Eier
1	Prise	Salz
200	g	Butter
70	g	Orangeat, gehackt
70	g	Zitronat, gehackt
70	g	Kirschen, kandiert, gehackt
200	g	Rosinen
1	EL	Mehl
2	EL	Butter, zum Bestreichen

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Panettone zuerst die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, die aufgelöste Hefe reingeben, Butter, Eier, Zucker und Salz dazugeben, verrühren und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
In einer Schüssel Orangeat, Zitronat, Kirschen und Rosinen mit 1 EL Mehl vermischen und in den Teig einarbeiten.
Nun den Teig in eine gefettete Rundform oder Kastenform füllen und zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 60 Minuten backen. Nach der halben Backzeit den Kuchen mit geschmolzener Butter bepinseln.