Pasta Alfredo USA Style

Name: Pasta Alfredo USA Style
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 3 Stk Knoblauchzehen, geschält und gepresst; 200 g Mozzarella, gerieben; 150 g Parmesan, gerieben; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 500 ml Sahne; 1 Prise Salz; 1 TL Salz, für das Kochwasser; 400 g Tagliatelle; 1 EL Brathähnchengewürz; 1 TL Chiliflocken; 4 Stk Hühnerbrust, á 150 g; 4 Stk Hühnerbrust, á 150 g; 1 EL Olivenöl, für das Hühnchen; 2 Schuss Olivenöl, für die Pfanne; 1 Fl Paprikapulver; 1 Prise Salz

Erstellt von mirmiron

Pasta Alfredo USA Style ist ein schnelles und sehr cremiges Rezept, das mit Hähnchen, Knoblauch und einer feinen Käsesauce verfeinert wird.

Foto User mirmiron

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Salz, für das Kochwasser
400	g	Tagliatelle
100	g	Butter
3	Stk	Knoblauchzehen, geschält und gepresst
500	ml	Sahne
200	g	Mozzarella, gerieben
150	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
1	Bund	Petersilie, gehackt

Zutaten für das Hühnerfleisch

4	Stk	Hühnerbrust, á 150 g
1	EL	Olivenöl, für das Hühnchen
1	Prise	Salz
1	Fl	Paprikapulver
1	EL	Brathähnchengewürz
1	TL	Chiliflocken
2	Schuss	Olivenöl, für die Pfanne

Kategorien

Pasta Rezepte Nudel Rezepte amerikanische Rezepte Einfache Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Alltagsrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Bratpfanne Kochtopf Pfannenwender Sieb

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Hühnerbrust 3 mal der Länge nach durchschneiden, dann jedes Stück beidseitig mit Öl bestreichen sowie mit Salz, Paprikapulver, Brathähnchengewürz und Chiliflocken würzen.
Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrüste darin zuerst scharf anbraten, dann bei milder Hitze jede Seite für 2-3 Minuten gut durchbraten.
In der Zwischenzeit einen Kochtopf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Dann die Tagliatelle hinzufügen und laut Packungsanleitung al dente kochen.
Sobald das Hühnerfleisch durchgegart ist, aus der Pfanne nehmen und bei 70°C im Backofen warm halten.
Im Bratrückstand die Butter schmelzen, dann den Knoblauch hinzufügen und sobald er zu duften beginnt, die Sahne angießen und gut verrühren. Danach den Mozzarella sowie den größten Teil vom Parmesan hinzufügen und für 2 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen.
Die Pasta nach dem Kochen in einem Sieb abgießen und noch tropfnass in die Sauce geben, gut untermengen und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Hühnerbrust in Streifen schneiden, auf die Nudeln legen und die Pasta Alfredo USA Style mit dem restlichen Parmesan sowie mit Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Wer zusätzlich Frische ins Gericht bringen möchte, kann auch gekochten Babyspinat, Erbsen oder Brokkoliröschen kurz vor dem Servieren unterrühren.

Knusprig gebratene Speckwürfel oder geröstete Pinienkerne passen sehr gut zur Pasta und verleihen dem Ganzen noch mehr Geschmack. Auch gebratene Champignons schmecken besonders gut dazu.

Als Beilage passt Geröstetes Knoblauchbrot, Caesar salad oder ein frischer Blattsalat.