Pasta mit grünem Gemüse

Zubereitung

1. Für die Pasta mit grünem Gemüse einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln hineingeben und für ca. 12 Minuten gar kochen.
2. Dann die Nudeln in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und feinhacken. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
4. Die Cocktailtomaten waschen sowie halbieren. Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
5. Dann das Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch anbraten.
6. Nun die Brokkoliröschen sowie Bohnen zugeben, vermengen und für 3 Minuten scharf anbraten. Mit der Sojamilch ablöschen.
7. Im Anschluss die Erbsen in einem Sieb abschütten und in die Pfanne geben. Alles unter Rühren kurz aufkochen, dann 7 Minuten köcheln lassen.
8. Jetzt die Tomaten zugeben, für 3 Minuten mitköcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Mit den Gewürzen abschmecken.
9. Die Nudeln in den Topf geben, alles vermengen und sofort servieren.