Pflaumen-Buchteln

Mit dem Rezept gelingt eine Nachspeise, die toll aussieht und lecker schmeckt. Die Pflaumen Buchteln sind eine wahre Gaumenfreude.

Pflaumen-Buchteln

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Zutaten für 4 Portionen

70 g Butter
1 Stk Ei
0.5 Wf Hefe
250 g Mehl
250 ml Milch
90 g Pflaumenmus
1 TL Salz
100 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. 125ml Milch in einem Topf erwärmen und die Hefe einrühren und auflösen. Mehl, Ei, 75g Zucker, Salz und 25g Butter dazu geben und den Teig verkneten. Den Teig für 50 Minuten an einen warmen Ort ruhen lassen.
  2. Den Teig mit Mehl bestäuben und zu einer Rolle formen. 6 gleichdicke Scheiben davon abschneiden und diese flach drücken. Auf jede Scheibe jeweils 1 TL Pflaumenmus in die Mitte geben und die Teigränder nach oben ziehen und fest zusammendrücken. Den Teig vorsichtig zu Kugeln formen.
  3. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen, mit Mehl bestäuben und die Teigbällchen mit der Teignaht nach unten in die Form schlichten. Den Teig 30 Minuten ziehen lassen.
  4. 50 g Butter in einem Topf zerlassen und mit 25 g Zucker und 125ml Milch verrühren. Die Masse über den aufgegangenen Teig gießen und die Buchteln im vorgeheizten Rohr 25-30 Minuten goldbraun bakcen.

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