Pflaumenkuchen
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 8 Portionen
| 800 | g | Pflaumen, oder Zwetschgen |
|---|---|---|
| 200 | g | Butter, weich |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
| 120 | g | Joghurt |
| 550 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
Rezept Zubereitung
- Die gewaschenen Pflaumen in der Mitte teilen, Kerne entfernen und vierteln.
- Danach die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
- Nach und nach die aufgeschlagenen Eier einmischen und das Joghurt unterrühren.
- Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl untermischen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und mit den Pflaumen belegen.
- Anschließend den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Den ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker besieben.
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