Pflaumenkuchen mit Streusel

Name: Pflaumenkuchen mit Streusel
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 3 EL Milch; 100 g Nüsse, gemahlen; 2 kg Pflaumen; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker; 200 g Butter; 200 g Mehl; 50 g Nüsse, gemahlen; 1 Pk Vanillin-Zucker; 1 TL Zimt; 150 g Zucker

Dieser Pflaumenkuchen mit Streusel schmeckt saftig und gut. In der Pflaumensaison sollte unbedingt dieses Rezept probiert werden.

Foto ajafoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (256 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

150	g	Butter
150	g	Zucker
300	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
3	EL	Milch
1	Pk	Backpulver
2	kg	Pflaumen
100	g	Nüsse, gemahlen
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Streusel

1	Pk	Vanillin-Zucker
1	TL	Zimt
200	g	Mehl
150	g	Zucker
50	g	Nüsse, gemahlen
200	g	Butter

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Pflaumenkuchen mit Streusel zuerst die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
Aus den Eiern, der Butter und dem Zucker einen flaumigen Abtrieb herstellen.
Anschließend Vanillezucker und Salz einrühren und die Milch hinzufügen.
Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig auf ein Backblech gießen, die Pflaumen dachziegelartig darauf verteilen und leicht andrücken.
Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker, den Nüssen, dem Vanillinzucker und dem Zimt vermischen und die geschmolzene Butter eintropfen lassen. Dabei mit den Händen Streusel kneten bzw. reiben.
Anschließend die Streusel auf dem Pflaumenkuchen verteilen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.