Pflaumenkuchen mit Streusel

Dieser Pflaumenkuchen mit Streusel schmeckt saftig und gut. In der Pflaumensaison sollte unbedingt dieses Rezept probiert werden.

Pflaumenkuchen mit Streusel

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Zutaten für 18 Portionen

1 Pk Backpulver
150 g Butter
2 Stk Eier
300 g Mehl
3 EL Milch
100 g Nüsse, gemahlen
2 kg Pflaumen
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
150 g Zucker

Zutaten für die Streusel

200 g Butter
200 g Mehl
50 g Nüsse, gemahlen
1 Pk Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
150 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Pflaumenkuchen mit Streusel zuerst die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
  2. Aus den Eiern, der Butter und dem Zucker einen flaumigen Abtrieb herstellen.
  3. Anschließend Vanillezucker und Salz einrühren und die Milch hinzufügen.
  4. Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Masse heben.
  5. Den Teig auf ein Backblech gießen, die Pflaumen dachziegelartig darauf verteilen und leicht andrücken.
  6. Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker, den Nüssen, dem Vanillinzucker und dem Zimt vermischen und die geschmolzene Butter eintropfen lassen. Dabei mit den Händen Streusel kneten bzw. reiben.
  7. Anschließend die Streusel auf dem Kuchen verteilen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.

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