Porreesuppe mit Ingwer

In diesem Rezept für eine Porreesuppe mit Ingwer treffen eine leichte Schärfe und Süße zusammen. Eine appetitanregende, sehr leckere Suppen-Idee.

Porreesuppe mit Ingwer

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Rezept Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Den Porree putzen, waschen und den weißen Teil der Stangen in dicke Scheiben schneiden. Den festen grünen Teil in Ringe schneiden und den Rest entsorgen oder anderweitig verwenden.
  2. Anschließend den Ingwer schälen und fein reiben. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die weißen Porreescheiben darin etwa 5 Minuten anschwitzen. Den Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
  3. Nun die Brühe angießen, alles 1 Minute aufkochen und die Kartoffelwürfel dazugeben. Danach zugedeckt bei geringer bis mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
  4. In der Zwischenzeit den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, zur Suppe geben und weitere 3 Minuten mitgaren.
  5. Die Suppe vom Herd nehmen, die Sahne angießen, mit einem Schneidstab nach Belieben pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie Zitronensaft würzen. Dann zurück auf den Herd stellen und auf kleiner Flamme warm halten.
  6. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die grünen Porree-Ringe darin 2-3 Minuten braten und leicht salzen. Die Porreesuppe mit Ingwer in vorgewärmte Teller füllen, den gebratenen Porree als Topping darauf verteilen und sofort servieren.

Ähnliche Rezepte

Griechischer Lauch

Griechischer Lauch

Mit diesem Rezept für Griechischen Lauch kommt das Urlaubsfeeling aus der Küche direkt auf den Teller uns ist dabei nicht zu schwer.

Lauchkuchen

Lauchkuchen

Dieser Lauchkuchen mit Speck und Blätterteig ist nach diesem Rezept einfach und schnell zubereitet.

Rahmporree vegan

Rahmporree vegan

Rahmporree ist eine beliebte Beilage zu Kartoffeln und kommt in diesem Rezept ganz vegan daher! Frischer Lauch,cremige Hafersahne und ein Hauch Muskat

Lauchtorte mit Lachs

Lauchtorte mit Lachs

Diese Lauchtorte mit Lachs schmeckt einfach wunderbar, mild und würzig zugleich. Das Rezept ist perfekt für eine kleine, herzhafte Sommermahlzeit.

Lauch in Schinkenhülle

Lauch in Schinkenhülle

Lauch in Schinkenhülle schmeckt mit Béchamelsauce einfach köstlich. Ein Rezept, das zu Fleischgerichten passt oder solo serviert wird.

Lauch-Tarte

Lauch-Tarte

Diese leckere Lauch-Tarte mit Speck schmeckt als Beilage und Hauptgericht gleichermaßen gut. Hier das Rezept für lukullischen Genuss.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte